Découvrez le Natto
Le natto est un aliment traditionnel japonais à base de soja fermenté, consommé au Japon depuis plus de 1000 ans.
Fabriqué à partir de graines de soja fermentées avec la bactérie Bacillus subtilis var. natto, il se distingue par sa texture filante unique.
Incontournable du petit-déjeuner japonais, il est traditionnellement servi sur du riz avec de la sauce soja et de la moutarde karashi.
Sa fermentation naturelle donnant naissance à ses arômes caractéristiques et à ses fameux fils élastiques.
Longtemps considéré comme un aliment de terroir régional, le natto est aujourd'hui consommé dans tout le Japon et gagne en popularité en Europe.